[紹興酒]紹興酒チャレンジスタート!

オーストラリア駐在中はワインにハマった。専門店でダース買いをして毎晩のように飲んでいた。シドニー郊外のハンターバレーにはお気に入りのワイナリーが何件かあった。100%ではないもののブドウ種(カベルネやピノ)くらいは当てられるようになっていた。

中国に来てからはビールばかり飲んでいる。青島や燕京のサッパリとした味がどの料理にも合って美味い。一方で宴席で出てくる白酒は香りがきつ過ぎて料理を味わえなくなることと、翌日辛くなることから、積極的に飲もうとは思わない。

やはりビールだけでは物足りない。そこで紹興酒である。

ワイン 紹興酒(黄酒)
製造国 世界各国 中国
うんちくファクター 多い(国・ワイナリー・ブランド・ブドウ種・製造年) 多くはない(製造元・ブランド・醸造年数)
個人的な相性 悪酔いしがち 悪酔いしない
価格 高め 一般的に安い

死ぬまでにやることリスト100に紹興酒を含めることにした。

紹興酒(黄酒を含む)を年間30種飲む(死ぬまでにやることリスト100 No. 111)

紹興酒/黄酒リスト
紹興酒/黄酒メモ