[北京生活]春節と言えば年越し餃子

中国の東北地方では春節の大晦日に餃子を作る習慣があるとの事。我が家も大晦日に餃子作りに挑戦。私が皮を担当で子供達が包み担当。大きさ、皮の厚さ、具の割合、全てがバラバラ。餃子っぽい形の物は少なく、ワンタンかシュウマイのような物体が作られる。餃子の良いところは、形が味には殆ど影響しないこと。美味しく頂きました。

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