[23省中国料理]タマネギはしばらく要らない(青海大厦餐厅、青海省)

死ぬまでにやること100リストNo.104「中国料理23省5自治区4直轄市2特別区制覇」31地区目/34地区。

西単の繁華街東側のフートンの奥にある青海省の駐在所ビル、その中にある食堂で31地区目の青海料理を食べた。事前リサーチなしで行ったので、青海省で良く食べられる料理を服務員さんにいろいろと教えてもらいながら「羊肉盖被」「酿皮」、それから自家製ヨーグルトとビールをオーダー。

まずは地ビール「黄河干啤」、ラベルにDRYと記されていたが全然ドライではない。炭酸も控えめで地ビールっぽい地ビール。自家製ヨーグルトはグラニュー糖の甘さが強すぎてコンビニのヨーグルトのような味(牛乳感も発酵感も殆ど感じることができず)。

「酿皮」は凉皮に近いが、麺は太く繊維質の何かが入っている。ショッパ辛いタレは夏に食べると更に美味いと思われる。

オーダーするとき服務員さんの「差不多」(まぁ好いんじゃない?)という言葉に一瞬のためらいがあった「羊肉盖被」。その理由は出てきた瞬間に分かった。三人分くらいの巨大な鉄なべに羊肉、タマネギ、ジャガイモ、揚げ豆腐等が盛られて出てきた。体積の半分以上はタマネギ。1時間以上かけてこのタマネギをビールで腹に流し込む。しばらくはタマネギは見たくない。

23省チャレンジも残すところ残り3省(江西料理、黒竜江省料理、河南料理)。遅くとも来年の春節前までは制覇したい。

<中国料理23省5自治区4直轄市2特別区チャレンジ>https://goo.gl/vs07Q7
<死ぬまでにやること100リスト>https://goo.gl/iPz2BH

中国料理23省5自治区4直轄市2特別区チャレンジ 31件目/34件中 青海省料理
個人的好み ★★
アルコールが進む度 ★★
コンビニヨーグルト度 ★★★★★

青海ビル(青海省駐在所)は西単の繁華街東側の胡同の奥、分かりづらい場所にある。

青海の地ビールとヨーグルト。

酿皮。凉皮よりも麺が太い。

羊肉盖被。オーダーするとき服務員さんの「差不多」(まぁ好いんじゃない?)という言葉に一瞬のためらいがあった理由は出てきた瞬間に分かった(三人分くらいある)。巨大な鉄なべにタマネギが半分以上。

青海ビルの中の食堂。服務員さんの愛想は抜群に良かった。

青海ビルは北京の昔ながらの繁華街、西単にある。