「寧夏」はピンイン読みできるが日本語読みができない中国語の代表例。「ねいか」と呼ぶらしい(確かに「丁寧」の「ねい」だ)。他には「陕西」や「粤菜」も日本語読みがわからない。
今回、寧夏ビル(宁夏大厦)の宁夏驻京办德园に家族で夕食を食べに行く。地域名に「回族」が含まれているにも関わらずビールや白酒はメニューに載っている。この辺の曖昧さは外国人にとっては嬉しいところ。
羊が中心の寧夏料理、同じく回教地域の新疆料理と通じるものがある。
通常、出張所(駐京所)のサービスはあまり期待できないのであるが、この寧夏ビ出張所のサービスは◎。人気店なのか直ぐに席が埋まっていた。自宅に近かったら頻繁に来てみたいレストランだ。
中国料理23省5自治区4直轄市2特別区チャレンジ 26件目/34件中 寧夏回族自治区料理 | |
個人的好み | ★★★★ |
アルコールが進む度 | ★★★★ |
新疆料理と区別がつきにくい度 | ★★★★ |
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