[23省中国料理チャレンジ]〇〇大厦といっても(辽宁大厦宴会所、遼寧省)

五道口の四環沿いにある遼寧大厦の大ホール(7F)での食事(宴会)。東北三省の一角を担う遼寧省、事前リサーチによると「さなぎ」の料理が有名とのこと。昆虫食は興味があったので期待していたが、残念ながらこの日のメニューには入っていなかった。

この日の宴会で隣に座っていたのは遼寧省出身の女性に、いろいろと遼寧料理を教えてもらう。水餃子以外で有名なのはカニ料理や豚の甘辛煮。さなぎ料理は観光客相手の料理で普段はあまり食べないとのこと。

ホイコーローや蒸しエビなど普通の中華料理がでてきたり、水餃子ではなくチャーハンがでてきたりと、遼寧感が殆ど感じられなかった。機会があれば遼寧料理は再チャレンジしたい。

辽宁大厦を南から撮影

遼寧料理で有名な豚料理

蟹は普通。

普通の蒸しエビ

鶏のから揚げ

普通の卵スープ

カレイの煮つけ

2016年中国料理23省5自治区4直轄市2特別区チャレンジ 15件目/34件中 遼寧料理
個人的好み
アルコールが進む度 ★★
木綿豆腐の匂いが気になる度 ★★★★